О школе
Компания «Департамент Кофе» проводит набор в Школу Бариста. Любой кофе, независимо от его качества, можно заварить плохо или хорошо. Мы можем научить вас получать максимум вкуса и качества из любого зерна и при любом методе заваривания. Будь то эспрессо машина, аэропресс, гейзерная кофеварка, турка или офисная кофемашина-автомат. Ваш кофе может быть вкуснее. И мы знаем, как сделать его вкуснее.
Стоимость обучения
Указана стоимость обучения за персону, также возможно групповое обучение.
Экспресс
  • Необходимый минимум
  • 1 день, 4,5 часа
  • Возможно групповое обучение
6000 руб
Подробнее
Базовый
  • Теория и практика
  • 3 дня по 4 часа в день
  • Возможно групповое обучение
15000 руб
Подробнее
Латте арт
  • Основы латте арт
  • 1 день, 6 часов
  • Возможно групповое обучение
6000 руб
Подробнее
Экспресс = 1 день, 4,5 часа.

  1. техника приготовления эспрессо - базовое устройство оборудования, техника темперовки, принцип работы с весами, понимание рецепта эспрессо.
  2. техника взбивания молока - теория работы с паровиком, температурные режимы, этапы взбивания и вливания пены, стандарты приготовления молочных напитков.
  3. гигиена работы - организация рабочего места, принципы эргономики, правила работы с оборудованием, внешний вид работника.
Описание: Самый необходимый минимум для начала работы с кофемашиной

Необходим для: приготовление напитков на основе эспрессо, начало работы с кофе, старт обучения.

Цена 6000 рублей на одну персону. В стоимость курса входят расходные материалы. В дополнении выдаются печатные материалы с параметрами проверки качества работы бариста. Обучение проводится на кофемашине "La Marzocco".

Базовый = 3 дня, по 4 часа в день.

  1. Теория - разновидности оборудования, параметры влияющие на вкус напитка, теория заваривания эспрессо, работа с весами, выбор профайла заваривания.
  2. Практика - базовая техника работы с оборудованием, техника темперовки, гигиена при работе, уход за оборудованием.
  3. Практика - приготовление эспрессо, подбор технических параметров приготовления, оценка вкуса, пример точечной настройки.
  4. Практика - работа с паровиком, получение идеальной пены. Стандарты приготовления молочных напитков. Теория и практика вливания простого рисунка (сердце).
Описание: Теория и практика, которую должен знать каждый уважающий себя бариста. База необходимая для дальнейшего профессионального роста..

Для чего: приготовление напитков на основе эспрессо, повышение качества напитков, старт обучения, фундаментальные знания.

Цена 15000 рублей на одну персону. В дополнении выдаются печатные материалы с параметрами проверки качества работы бариста. В стоимость курса входят расходные материалы. Обучение проводится на кофемашине "La Marzocco".

Латте-арт = 1 день, 6 часов.

  1. Теория – способы создания идеальной молочной пены, техника вливания, методы создания рисунка, подбор молока.
  2. Практика - техника вливания, гигиена при работе, уход за оборудованием.
  3. Практика - работа с паровиком, получение идеальной пены. Стандарты приготовления молочных напитков. Практика вливания простых рисунков: сердце, тюльпан, розетта.
Описание: Теория и практика, которую должен знать каждый, кто хочет овладеть навыками латте-арта. База необходимая для дальнейшего развития в этой области.

Для чего: научиться создавать правильную молочную пену, а также владеть основами латте-арта.

Цена 6000 рублей на одну персону. В стоимость курса входят расходные материалы. Обучение проводится на кофемашине "La Marzocco".



Оставить заявку на обучение
+7 812 602 22 02
info@coffee-spb.com
Санкт-Петербург, наб. Обводного канала, 229
Made on
Tilda